Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "16S rRNA"

Now showing items 1-2 of 2

Deteksi Bakteri Penghasil Histamin melalui Gen Histidine Decarboxylase (hdc) pada Ikan Tuna, Tongkol, dan Cakalang

Saputri, Novia Nanda | Nurilmala, Mala | Abdullah, Asadatun (2019)

Bakteri penghasil histamin dapat diidentifikasi dengan mendeteksi gen histidin dekarboksilase (hdc). Tujuan penelitian ini yaitu menentukan kadar histamin pada daging ikan tuna, tongkol, dan cakalang, mengidentifikasi ...
Identifikasi Komunitas Bakteri pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dari Pasar Tradisional dan Modern dengan Analisis Metagenomik

Sauqi, Sabila Diana Ahmad | Abdullah, Asadatun | Nurilmala, Mala | Pratama, Rahadian (2021)

Penanganan pasca panen dengan penerapan rantai dingin dan higiene yang baik merupakan tahapan penting untuk dapat menjaga kualitas ikan dan keamanan pangan. Perbedaan tingkat higiene yang diterapkan pada pasar tradisional ...