| dc.description.abstract | Teripang pasir merupakan salah satu komoditas perikanan penting yang mempunyai nilai ekonomi tinggi baik di pasar domestik maupun internasional. Produksi teripang dunia sebagian besar bersumber dari kegiatan perikanan tangkap. Masifnya perburuan menyebabkan stok populasi teripang di alam semakin turun. Kegiatan budidaya komoditas ini mulai berkembang, ditandai dengan telah berhasilnya produksi benih secara massal di hatchery. Secara teknis, terdapat tiga metode budidaya teripang pasir yang dikembangkan oleh pembudidaya teripang yaitu: metode sea ranching (open system), metode pen culture (open system), dan metode budidaya tambak semi-tertutup (semi-closed system). Masalah utama dalam budidaya teripang pasir secara intensif di tambak, yaitu preferensi substrat yang mampu menyediakan lingkungan dengan kapasitas yang lebih baik dan sumber pakan ekonomis yang dapat mendukung siklus produksi teripang pasir. Meningkatnya kapasitas lingkungan budidaya diharapkan dapat mempercepat siklus produksi teripang, sebagaimana untuk mencapai ukuran konsumsi di habitat alami teripang pasir yang umumnya membutuhkan waktu sampai 2 tahun.
Di sisi lain, limbah budidaya udang vaname di sebagian besar dunia telah menyebabkan beberapa masalah, baik pada udang itu sendiri seperti munculnya masalah penyakit maupun munculnya masalah pencemaran lingkungan pada perairan umum. Semakin tinggi produktivitas tambak udang berdampak pada semakin banyaknya limbah sedimen yang dihasilkan. Oleh karena pada umumnya udang hanya mampu mengasimilasi energi pakan yang diberikan sebanyak 17%, menyebabkan limbah sedimen tambak udang masih mengandung nutrisi dengan jumlah signifikan. Oleh karena itu, limbah sedimen padat tambak intensif udang vaname masih berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi bagi teripang pasir. Selain dapat meningkatkan produksi teripang, pemanfaatan ini juga sekaligus untuk mencegah polusi nutrien yang dapat ditimbulkan oleh limbah tambak udang.
Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pemanfaatan limbah sedimen budidaya udang vaname sebagai sumber nutrisi terhadap kinerja produksi teripang pasir, serta mengevaluasi pola reduksi karbon, nitrogen dan fosfor dalam substrat dan kolom air sebagai salah satu hasil dari asimilasi nutrien oleh teripang pasir. Secara garis besar penelitian ini dibagi menjadi empat tahap, yaitu: 1) karakterisasi ukuran partikel pasir untuk substrat buatan teripang pasir, 2) evaluasi karakter nutrien limbah sedimen budidaya intensif udang vaname, 3) evaluasi performa produksi dan respons fisologis teripang pasir yang diberi sedimen tambak udang sebagai sumber nutrisi, dan 4) evaluasi reduksi karbon, nitrogen dan fosfor limbah sedimen tambak udang dalam substrat dan kolom air wadah budidaya teripang pasir.
Berdasarkan hasil evaluasi ukuran partikel fraksi sedimen yang terdapat pada saluran pencernaan empat kelas ukuran bobot basah teripang, yaitu: 5-20 g; 50-70 g; 100-120 g; dan 200-220 g, dan sedimen habitat alaminya pada penelitian tahap kesatu, diketahui fraksi pasir sedang (0,25–1 mm) dan fraksi pasir halus (<0,25 mm) sebagai ukuran fraksi dominan dalam sedimen saluran pencernaan dan habitat alami teripang pasir. Jumlah kedua fraksi tersebut berkisar 86.83±1.22-96,74±0,60%, namun demikian fraksi pasir kasar (<2 mm) dalam saluran pencernaan teripang ditemukan dengan jumlah lebih tinggi dibandingkan dengan proporsi fraksi kasar yang ditemukan pada habitat alami. Oleh karena itu pasir laut dengan ukuran diameter fraksi <2 mm sebagai ukuran fraksi terbaik untuk dimanfaatkan sebagai substrat buatan teripang pasir sistem budidaya semi-tertutup. Pada penelitian tahap kedua, diketahui bahwa setiap satu kilogram limbah sedimen (berat basah) yang dilepaskan oleh keempat kelompok umur L. vannamei (32, 46, 92 dan 108 hari) mengandung unsur hara berkisar antara 63,68-175,01 g karbon organik, 13,33-19,4 g nitrogen, dan 2,7-4,3 g fosfor. Limbah sedimen yang dilepaskan oleh udang vaname dengan masa pemeliharaan mulai 92 hari memiliki karakter terbaik untuk dipanen dan dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi bagi teripang pasir, dengan pertimbangan tidak tercampur dengan partikel tanah dasar dicirikan dengan tekturnya yang halus. Hasil analisis proksimat diketahui sedimen tambak udang ini mengandung 9,01% protein, 1,91% lemak, 9,07 serat kasar dan 34,85% BETN.
Penelitian tahap ketiga dilakukan untuk mengevaluasi kinerja produksi dan respons fisologis teripang pasir yang diberikan sedimen tambak udang (STU) sebagai sumber nutrien tunggalnya. Sedimen tambak udang diberikan dengan persentase berbeda dimasukkan ke dalam pasir laut (SP) berukuran fraksi < 2 mm sebagai substrat dasar teripang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teripang pasir yang diberi sedimen tambak udang dengan komposisi 40% sedimen tambak udang dan 60% pasir laut (40STU:60SP) menghasilkan performa produksi terbaik, dengan nilai laju pertumbuhan spesifik 4,14±0,30%/hari dan kelangsungan hidup 70±10%. Status kesehatan teripang memperlihatkan respons tidak berbeda nyata dengan teripang yang diberi pakan tepung rumput laut jenis sargassum dan lamun, dengan jumlah hemosit 5,30±0,36 sel/mm-3, aktivitas phenoloxidase 0,30±0,04, aktivitas respiratory burst 0,38±0,05 dan kadar glukosa cairan coelomic yaitu 69,9 mg/L. Selanjutnya pada penelitian tahap empat dilakukan evaluasi pola reduksi nutrien dalam substrat dan kolom air kaitanya dengan asimilasi nutrien limbah sedimen tambak oleh teripang pasir. Hasil penelitian menunjukkan teripang pasir memiliki kapasitas yang besar dalam menurunkan karbon-organik, nitrogen dan fosfor dalam substrat dan kolom air akibat akumulasi limbah sedimen budidaya udang vaname. Setiap satu kilogram teripang mampu mereduksi 12,65-12,73 g nitrogen/hari dan 2,57-2,60 g fosfor/hari, yang terkandung dalam substratnya. Konsentrasi TOM, TOC, NH3-N, NO2, dan PO43--P air pada kelima perlakuan menurun signifikan selama periode penelitian (Uji repeated measures ANOVA dan uji Friedman, p<0.05), mengindikasikan aktivitas bioturbasi teripang di sedimen mendorong pengurangan jumlah nutrien dalam air. Jumlah penurunan konsentrasi TOM yaitu 17,00-49,83 mg/L, TOC: 19,91-25,39 mg/L, amonia: 0,54-0,76 mg/L, nitrit: 0,02-0,20 mg/L, dan ortofosfat: 0,12-1,30 mg/L. Sementara itu, efisiensi asimilasi teripang pasir terhadap bahan organik dan bakteri sedimen tambak udang, masing-masing sebesar 53,20±13,23% dan 41,76±2,08%.
Hasil dari keempat tahap penelitian dapat disimpulkan bahwa limbah sedimen budidaya intensif udang vaname dapat dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi teripang pasir, pemberian dengan komposisi 40% sedimen tambak udang dan 60% pasir laut (40STU:60SP) menghasilkan kinerja produksi terbaik dengan nilai laju pertumbuhan spesifik 4,14±0,30% dan kelangsungan hidup 70±10%. Pada pemanfaatan ini juga membuktikan bahwa teripang pasir memiliki kapasitas yang besar mereduksi karbon-organik, nitrogen dan fosfor limbah sedimen tambak udang, masing-masing sebesar 73,32-81,33%, 97,61-98,21% dan 98,93-99,21%. | id |
| dc.description.abstract | Holothuria scabra is one of the important fishery commodities that have high economic value in both domestic and international markets. Most of the world's sea cucumber production comes from capture fisheries. Massive hunting causes the wild stock of sea cucumber populations to decline. The culture of this commodity has begun to develop, marked by the success of mass seed production in hatcheries. Technically, there are three methods of sea cucumber culture developed by the farmer, namely: sea ranching (open system), pen culture (open system), and ponds culture method (semi-closed system). The main problem for the intensive sandfish culture practice in ponds method are the substrates preference for that are be able to provide an environment with a better capacity and an economical feed source that can support the sandfish sea cucumber production cycle. Increasing the capacity of the ponds environment is expected to accelerate the production cycle of sea cucumbers. Naturally, to reach the consumption size of sandfish sea cucumber (international standards: 300 g) generally takes 1 to 2 years.
Besides, the white shrimp industry waste in most parts of the world has caused several problems, both for the shrimp self, such as the emergence of disease problems and the environmental pollution in public waters. The greater productivity of shrimp ponds, the higher the amount of solid sediment waste produced. In general, white shrimp are only able to assimilate the feed energy given as much as 17%, so that the resulting solid sediment waste still contains significant amounts of nutrients. Therefore, the solid sediment waste of the intensive white shrimp ponds has the potential to be used as a source of nutrients for sand sea cucumbers. Besides being able to increase sea cucumber production, this utilization is also to mitigate nutrient pollution that can be caused by shrimp pond waste.
The general objective of this study was to evaluate the utilization of intensive white shrimp solid sediment waste as a source of nutrients on the performance production of sandfish sea cucumber, as well as to evaluate the reduction patterns of carbon, nitrogen, and phosphorus (CNP) in the substrates and water column as a result of the assimilation of nutrients by sea cucumbers. Specifically, this research is divided into four stages, namely: 1) characterization of the sand particles size for the artificial substrates of sea cucumber culture, 2) evaluation of the nutrient profiles of the intensive white shrimp solid sediment waste, 3) evaluation of the production performance and physiological responses of H. scabra reared using L. vannamei pond sediment as a source of nutrients, and 4) evaluation the carbon, nitrogen, and phosphorus reduction from shrimp solid sediment waste in the substrate and water column of the sea cucumber culture container.
The evaluation results of the sediment particle size in the digestive tract of four size classes of sandfish sea cucumber wet weight, namely: 5-20 g; 50-70 g; 100-120 g; and 200-220 g, and their natural habitat sediments in the first stage of the study, it is known that medium sand (0.25-1 mm) and a fine sand fraction (<0.25 mm) are the dominant fractions, ranging from 86.83 to 96.74%. However, the coarse sand (<2 mm) in the digestive tract of sea cucumbers was found to be higher than the proportion found in the natural habitats. Therefore, sea sand with a diameter fraction <2 mm is assumed to be the optimum fraction for use as an artificial substrate for sandfish cultured in semi-closed systems. In the second stages, it was found that every one kilogram of sediment waste (wet weight) released by the four age groups of L. vannamei (32, 46, 92, and 108 days) contain nutrients ranging from 63.68 to 175.01 g of organic carbon, 13.33-19.4 g nitrogen, and 2.7-4.3 g phosphorus. The sediment waste released by shrimp ponds on the 92nd day has the best character to be used as a source of nutrients for the sandfish, considering that the solid sediment contains more nutrients. At the bottom of the water, it does not mix with subgrade particles which are characterized by a very fine texture. Proximate analyses of shrimp pond sediments contain 9.01% protein, 1.91% fat, 9.07 crude fiber, and 34.85% BETN.
The third stage of research was conducted to evaluate the production performance and physiological responses of juvenile H. scabra nutrient sources with shrimp pond sediment. Shrimp pond sediments (STU) were given with different percentages inserted into the sea sand (SP) with a fraction of <2 mm as the basic substrate. The results showed that sea cucumber in 40STU:60SP produced the highest production performance, with specific growth of 4.14±0.30% /day and 70±10% of survival rates. No significant difference in physiological responses in this treatment compared to sea cucumbers fed with the mixture of seaweed and seagrass powder, with 5.30±0.36 cells/mm-3 of hemocyte, O.D. 0.30±0.04 of phenoloxidase activity, O.D. 0.38±0.05 of respiratory burst, and 69.9 mg/L of glucose level. Furthermore, in the last stages of the study, an evaluation of the CNP reduction pattern in the substrates and water column was related to the assimilation of nutrients from pond sediment by sea cucumbers. The results showed that sea cucumber has a large capacity to reducing carbon-organic, nitrogen, and phosphorus in the substrate and water column due to the accumulation from intensive Pacific white shrimps (Litopenaeus vannamei) solid sediment waste. On the substrates, sandfish can be decreased 73.32-81.32% of carbon-organic, 97.61-98.21% of nitrogen, and 98.93-99.21% of phosphorus. Each kilogram of sea cucumber can reduce 12.65-12.73 g nitrogen/day and 2.57-2.60 g phosphorus/day, which is contained in the substrate. The concentrations of TOM, TOC, ammonia, nitrite, and orthophosphate in the water of the five treatments decreased significantly during the study period (repeated measures ANOVA test and Friedman test, p<0.05), indicating that the bioturbation activity of sea cucumbers on the substrates led to reducting of CNP in the water column. Sandfish sea cucumbers can reduce ranging 17.00-49.83 mg/L of TOM,19.91-25.39 mg/L of TOC, 0.54-0.76 mg/L of ammonia, 0.02-0.20 mg/L of nitrite, and 0.12-1.30 mg/L of orthophosphate in its water column. Meanwhile, the assimilation efficiency of sea cucumber against organic matter and bacteria due to the accumulation of shrimp pond on its substrate was 53.20±13.23% and 41.76±2.08%, respectively.
The results of the four research stages can be concluded that the sediment waste of intensive shrimp culture can be used as a source of nutrients for sea cucumber, giving a composition of 40% shrimp pond sediment and 60% sea sand (40STU:60SP) produces the highest production performance, with specific growth of 4.14±0.30%/day and 70±10% of survival rates. This utilization also proves that sandfish has a large capacity to reduce carbon-organic, nitrogen, and phosphorus due to the accumulation from shrimp pond sediment waste, 73.32-81.33%, 97.61-98.21%, and 98.93-99.21%, respectively. | id |
