Dampak Proses Transportasi terhadap Penyusutan Ayam Broiler.

Abstract

Proses transportasi pada ayam broiler dapat menyebabkan stres yang menyebabkan penyusutan bobot badan, kematian, dan cedera pada ayam broiler. Perlakuan pada penelitian ini P1 ayam dalam sekat kandang tidak ditransportasi, P2 ayam dalam keranjang angkut tidak ditransportasi dan P3 ayam dalam keranjang angkut ditransportasi. Parameter yang diukur adalah kehilangan bobot badan, kematian, dan cedera (memar, patah). Hasil analisis ragam menunjukkan pengaruh sangat nyata (P<0.05) terhadap penyusutan bobot badan dan presentase penyusutan bobot badan. Rataan penyusutan bobot hidup ayam pada P1 ayam dalam sekat kandang tidak ditransportasi 0.08 ± 0.00 kg (4.03 ± 0.17%), P2 ayam dalam keranjang angkut tidak ditransportasi 0.11 ± 0.01 kg (6.09 ± 0.98%) dan P3 ayam dalam keranjang angkut ditransportasi 0.10 ± 0.00 kg (5.50 ± 0.06%). Mortalitas terjadi pada P2 karena panting sudah tidak mampu menurunkan suhu tubuh secara optimal. Cedera (memar, patah) menurunkan harga jual karkas.