Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "maltodextrin"

Now showing items 1-2 of 2

    • Desain Proses Produksi Maltodekstrin Menggunakan Pati Talas Dengan Enzim α-amilase. 

      Ridho, Havis Muhammad | Noor, Erliza (2023)
      Pati talas sangat potensial dijadikan sebagai pati industri karena memiliki swelling power dan peak viscosity yang tinggi, serta membentuk struktur gel yang halus. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain proses produksi ...

    • Pembuatan Minuman Instan Sari Kurma (Phoenix dactylifera) 

      Bachtiar, Rizky | Yuliasih, Indah | Sunarti, Titi Candra (2011)
      Palm dates are the fruit that is rich in calories and nutrition. It contains simple sugars, minerals and vitamins, and has potentially function as healthy food. Nowdays dates usually consumed directly as fresh or dried ...