Browsing UT - Agroindustrial Technology by Subject "laju penurunan mutu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi dan Usaha Mempertahankan Mutu Minyak Goreng Penggunaan Berulang di Industri Bawang Goreng.
(2018)Pada industri bawang goreng, proses penggorengan dilakukan dengan metode deep fat frying sehingga membutuhkan minyak dalam jumlah besar yang akan menyebabkan penggunaan minyak secara berulang. Praktek ini dapat menyebabkan ...