Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Yanuar, Fadlillah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh perbandingan bahan dan pelarut serta lama waktu ekstraksi pada proses ekstraksi oleoresin bawang merah (Allium cepa var ascalonicum)
Yanuar, Fadlillah | Nasution, Zein | Yuliasih, Indah (2002)Bawang merah (Allium cepa var. ascalonicum) merupakan komoditi hortikultura yang tergolong sayuran rempah. Sayuran rempah ini banyak dibutuhkan terutama sebagai pelengkap bumbu masakan guna menambah cita rasa. Selain sebagai ...