Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Pandji, chilwan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh penambahan laru tape dan enzim pektinase pada fermentasi cokelat jenis lindak (bulk cacao) terhadap mutu biji keringnya
Astanaya, I Ketut | Pandji, chilwan | Djatmiko, Bambang (1987)Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh penambahan laru tape dan enzim pektinase terhadap lama fermentasi dan mutu biji cokelat kering dengan membandingkan biji yang diperoleh dari fermentasi secara alami dan biji ...