Browsing UT - Agroindustrial Technology by Author "Abdullah, Zaenal Arifin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pembuatan pangan semi basah (Intermediate moissture food) dari campuran kedelai dan ubi kayu
Abdullah, Zaenal Arifin | Jenie, Betty Sri Laksmi (1981)Penelitian ini dimaksudkan sebagai salah satu usaha diversifikasi makanen dari campuran kedelai dan ubi kayu yang diolah secara ekstrusi. Tujuannya adalah memperoleh pangan semi basah yang mengandung nisbah protein kalori ...