Analisis pengeringan daun tembakau rajangan menggunakan pengering energi ganda

Abstract

Pengolahan daun tembakau menjadi tembakau rajangan secara tradisional menggunakan energi surya untuk pengeringannya. Jika intensitas sinar surya rendah sehingga tidak mencukupi untuk penjemuran sampai kering sempurna, tembakau rajangan yang dihasilkan akan bermutu rendah, mempunyai aroma dan warna yang tidak sesuai dengan permintaan konsumen. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa daun tembakau rajangan dapat dikeringkan dengan alat pengering pada suhu 35-45OC, kecepatan aliran udara 5 mldetik, tanpa menurunkan mutu dan penerimaan konsumen. Penelitian dasar yang mengkaji parameter parameter pengeringan daun tembakau rajangan sampai saat ini masih sedikit sekali dilakukan. Padahal hasil penelitian ini sangat diperlukan untuk merancang model alat alat pengering yang dapat bekerja efisien dengan mengatur kecepatan aliran udara, suhu dan kelembaban udara pengering, kapasitas pengering serta pemakaian berbagai sumber energi untuk pengeringan.

The traditional shredded tobacco leaves drying in Indonesia has been the utilization of direct sunshine. When the intensity of the sunshine is inadequate, such as during cloudy days or due to rainfall disturbance, the drying will result in low quality shredded tobacco with dull colour and inferior aroma and taste. Result of the previous experiment indicated that the same quality with traditional sundrying method could be produced by artificial drying using 35-45° C of hot air temperature with 5 m/second air velocity.