Browsing by Author "Nyi Rd. Diah Ratna Wulan P."
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Larutan Kalsium serta Metode Pengeringan terhadap Mutu Keripik Kentang
Nyi Rd. Diah Ratna Wulan P. (1996)Konsumsi keripik kentang menduduki posisi yang cukup strategis dalam industri pengolahan kentang maka pengembangan mutu produk keripik kentang untuk tujuan komersial dirasa perlu dilakukan. Dalam pembuatan keripik kentang ...