Browsing by Author "Muzakkir"
Now showing items 1-1 of 1
-
Uji Unjuk Mesin Penggorengan Buah secara Vakum dengan Sistem "water-Jet" pada Buah Nanas
Muzakkir (1998)Dibandingkan dengan cara pengolahan buah yang lain, teknologi pengolahan kripik dengan cara penggorengang vakum mempunyai keunggulan kompetitif karena sederhana dalam proses dan pengemasannya. Namun banyak permasalahan ...