Browsing by Author "Hutuely, Luthfie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Faktor-Faktor Pengolahan, Kandungan Gizi, Mutu dan Umur Simpan Tepung Ikan Cucut dan Pari
Hutuely, Luthfie (2001)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan asam asetat, lama perebusan, jenis ikan, metode pengolahan dan lama penyimpanan terhadap kandungan gizi, mutu dan umur simpan tepung ikan. Parameter kandungan ...