Browsing by Author "C Moniz, Joana Paula G da"

Now showing items 1-1 of 1

Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik dan Mikrobiologi Se’i Sapi Dengan Penambahan Minyak Buah Merah (Pandanus conoides L) Selama Penyimpanan

C Moniz, Joana Paula G da | Arief, Irma Isnafia | Aprianti, Astari (2022-08-26)

Daging sapi merupakan produk hewani yang mudah rusak, sehingga perlu pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan umur simpannya, seperti mengolah daging menjadi se'i. Daging sapi se'i adalah olahan produk daging asap ...