Search
Now showing items 1-1 of 1
Pemurnian dengan Tahapan Degumming dan Netralisasi pada Pembuatan Softgel Minyak Ikan Sardin dan Uji Stabilitasnya
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Minyak ikan sardin kasar hasil samping penepungan belum dapat
dimanfaatkan dalam bidang pangan. Endapan putih (asam lemak jenuh) dan
pengotor lainnya merupakan faktor yang mempengaruhi kualitas minyak ikan.
Pengotor ...