Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh formulasi terhadap sifat fisik bagea berbahan dasar MOCAF (Modified cassava flour)
(Bogor Agriculture University (IPB), 2016)
MOCAF (Modified Cassava Flour) adalah produk tepung dari singkong
(Manihot esculenta crantz) yang diproses menggunakan prinsip memodifikasi sel
singkong secara fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ...