Browsing Dissertations and Theses by Author "Hartono, Nono"
Now showing items 1-2 of 2
-
Evaluasi Nilai Biologis dan Indeks Glikemik Mi Jagung Substitusi Kering dan Instan
Hartono, Nono | Kusnandar, Feri | Palupi, Nurheni Sri (2011)Tepung jagung merupakan salah satu bahan pangan yang berpontensi untuk dikembangkan, salah satunya digunakan dalam formulasi produk mi. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa tepung jagung dapat menyubstitusi tepung ... -
Pengaruh Berbagai Metode Pemasakan Terhadap Kelarutan Mineral Kijing Taiwan (Anodata woodiana Lea)
Hartono, Nono (2007)Kijing Taiwan (Anodonta woodiana Lea) merupakan salah satu spesies kerang air tawar yang biasa hidup di danau atau perairan lainnya. Hewan ini memiliki potensi yang cukup besar; namun pemanfaatnnya masih terbatas sebagai ...