Browsing Dissertations and Theses by Author "Harsono, Yudi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemurnian Enzim α-Amilase Dengan Menggunakan Filtrasi Gel
Harsono, Yudi (2001)Enzim a-alllilase berperan dalam mendegradasi pati (terdiri dari anlilosa dan amilopektin) untuk menghasilkan dekstrin-dekstrin. maltosa. dan glukosa. Enzim a-ami lase dalam penelitian ini berasal dari bakteri Bacillus ...