Browsing Dissertations and Theses by Author "Friska, Theresia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penambahan Sayur Bayam (Amaranthus tricolor L.), Sawi (Brassica juncea, L.), Dan Wortel (Daucus carota L.) Pada Pembuatan Crackers Tinggi Serat Makanan
Friska, Theresia (2002)Tujuan umum penelitian ini untuk mempelajari pembuatan crackers tinggi serat melalui penambahan sayur bayam. sawi dan wortel. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah : (1) Mempelajari cara pengeringan sayur dengan pengeringan ...