Browsing Dissertations and Theses by Author "Asysyifaturrahman, Aisyah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh formulasi terhadap sifat fisik bagea berbahan dasar MOCAF (Modified cassava flour)
Asysyifaturrahman, Aisyah | Subarna (2016)MOCAF (Modified Cassava Flour) adalah produk tepung dari singkong (Manihot esculenta crantz) yang diproses menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong secara fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ...