Browsing DT - Animal Science by Author "Hutagalung, Rudy I."
Now showing items 1-1 of 1
-
Bau daging dan performa itik akibat pengaruh perbedaan galur dan jenis lemak serta kombinasi komposisi antioksidan (Vitamin A, C, dan E) dalam pakan
Randa, Sangle Yohannes | Hardjosworo, Peni S. | Apriyantono, Anton | Hutagalung, Rudy I. (2007)Tujuan utama penelitian ini adalah mengkaji penggunaan antioksidan untuk mengurangi atau menghilangkan bau amis/anyir (off-odor) daging ternak itik. Penelitian ini dilaksanakan dalam dua percobaan. Percobaan pertama ...