Search
Now showing items 1-1 of 1
Kombinasi teknologi kemasan dan bahan tambahan untuk mempertahankan mutu kolang kaling selama penyimpanan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kolang kaling merupakan salah satu sumber pangan kesehatan yang masih
minim perlakuan pascapanennya sehingga cepat rusak dan terbatas jangkauan
pemasarannya karena masa simpannya pendek. Secara visual, kerusakan pada
kolang ...