Search
Now showing items 11-16 of 16
Profil Asam Lemak, Kolesterol, dan Jaringan Skin On Fillet Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) Segar dan Panggang.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan salah satu ikan yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan mengandung asam lemak tidak jenuh yang baik untuk tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar proksimat (air, ...
Profil Asam Lemak, Kolesterol Dan Jaringan Skin On Fillet Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) Segar dan Setelah Proses Deep frying.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Ikan kakap putih (Lates Calcarifer) merupakan komoditas yang banyak
dimanfaatkan di Indonesia. Salah satu cara pengolahan yang umum dilakukan
masyarakat pada ikan kakap putih adalah dengan cara digoreng. Tujuan penelitan
ini ...
Retensi Formalin dalam Ikan Nila (Oreochromis niloticus) setelah Diberi Perlakuan Kitosan dan Penggorengan.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Penurunan kadar formalin pada ikan dapat dilakukan dengan perendaman
dalam larutan kitosan dan penggorengan. Mekanisme penurunan formalin dengan
kitosan adalah proses pengikatan gugus amino kitosan dengan gugus ...
Aplikasi Nano Kitosan Sebagai Pengawet Alami Fillet Nila Merah (Oreochromis Sp.) Selama Penyimpanan Suhu Chilling
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Nano kitosan diketahui berpotensi dalam memperpanjang masa simpan produk
perikanan karena sifatnya yang tidak beracun, biodegradable, dan memiliki aktivitas
antibakteri. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik ...
Karakteristik Nanokalsium Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum) dan Efektivitas Penyerapannya secara in Vivo.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Diadema setosum memiliki cangkang yang tersusun dari kalsium dan
magnesium sehingga berpotensi sebagai sumber nanokalsium alami. Tujuan
penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik dan kecepatan penyerapan
nanokalsium ...
Anestesi Ikan Mas (Cyprinus carpio) dengan Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle) pada Simulasi Transportasi.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Daun sirih hijau (Piper betle) merupakan bahan alami yang mengandung bahan aktif yaitu zat eugenol yang dapat digunakan sebagai bahan anestesi terhadap ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi ekstrak ...