Browsing UT - Faculty of Animal Science by Author "Nurmi, Aisyah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisik dan palatabilitas bakso daging sapi dan domba bagian paha dan lemusir
Nurmi, Aisyah | Priyanto, Rudy | Nuraini, Henny | Sunarlim, Roswita (1995)Bakso merupakan salah satu bentuk hasil olahan dari IP daging, dikenal sebagai makanan jajanan dengan tingkat permintaan yang tinggi. Bakso dengan bahan baku daging sapi adalah lebih populer dan telah memasyarakat. ...