Browsing Aquatic Product Technology by Author "Sinaga, S.R."
Now showing items 1-1 of 1
-
Kemunduran Mutu Ikan Nila Merah (Oreochronis sp.) selama Penyimpanan pada Suhu Chiling
Santoso, Joko | Nurjanah | Sukarno | Sinaga, S.R. (1999)Selama penyimpanan, nilai K meningkat secara bertahap dari awal penyimpanan hingga hari ke-10. Hasil pengujian organoleptik daging-perut dan mata ikan yang disimpan pada suhu chiling pada hari ke-10 masih dapat diterima