Browsing Aquatic Product Technology by Author "Sangadji, Masbantar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam
Tampubolon, Komariah | Poernomo, Djoko | Sangadji, Masbantar (2007)Di wilayah Maluku, cacing laut (Eunice viridis) oleh masyarakat diolah menjadi makanan dengan proses penggaraman dan dilanjutkan dengan penjemuran. Laor setelah ditangkap, diberi garam dan dijemur selama tiga hari. Laor ...