| dc.description.abstract | Indonesia merupakan negara yang memiliki kekayaan dan keragaman hayati yang sangat tinggi, salah satunya adalah buah-buahan. Buah-buahan memegang peran penting untuk meningkatkan mutu gizi dalam makanan seharihari yang dibutuhkan oleh setiap orang. Akan tetapi tingkat konsumsi buahbuahan masyarakat Indonesia masih di bawah standar yang diharapkan. Oleh karena itu, usaha untuk meningkatkan konsumsi buah-buahan pada masyarakat Indonesia sangat diperlukan. Potensi pengembangan pengolahan buah-buahan seperti jambu biji, pepaya dan nanas di Kota Bogor cukup tinggi mengingat Bogor merupakan salah satu daerah di Jawa barat yang memproduksi jambu biji, pepaya dan nanas. Upaya pengolahan bertujuan untuk memberi nilai tambah dan memperpanjang masa simpannya, sehingga dapat dikonsumsi kapan saja dan lebih praktis. LPPM PKBT merupakan salah satu pelaku bisnis yang memproduksi permen lunak dalam kemasan dengan merek “fruit talk papaya soft candy” dan “fruit talk pineapple soft candy”. KWT Turi merupakan salah satu pelaku bisnis yang memproduksi jus jambu merah dalam kemasan dengan merek “jus jambu merah”. Permasalahan yang di hadapi dari faktor internal LPPM PKBT dan KWT Turi, misalnya belum adanya pihak yang ditempatkan dalam bidang pemasaran, penjualan yang hanya dilakukan di sekitar Kota Bogor dan promosi yang kurang. Dari segi faktor eksternal, pesaing atau tantangan dari luar sangat mungkin muncul dengan cepat, dan kurangnya sumber daya manusia. Selain itu produk subtitusi dari soft candy dan jus merah juga cukup banyak tersedia. Penelitian akan dilakukan di kedua tempat usaha di Kota Bogor, yaitu usaha soft candy LPPM PKBT dan jus jambu merah KWT Turi. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Februari hingga bulan April 2010. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) Mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang dihadapi LPPM PKBT dan KWT Turi, (2) Merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh LPPM PKBT dan KWT Turi, (3) Menyusun prioritas strategi yang dapat diterapkan oleh LPPM PKBT dan KWT Turi. ... | en |
