Bulletin Teknologi Hasil Perikanan

IPB Repository

Bulletin Teknologi Hasil Perikanan

 

Recent Submissions

  • Nurhayati, Tati; Suptijah, Pipih; Suhartono, Maggy T.; Febrian, Irman (Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
    Several medicines showing protease inhibitor mechanism are widely available in the markets. Among marine organisms, sponge is the big producer of bioactive compound, include protease inhibitor. The purpose of this research ...
  • Nurjanah; Suptijah, Pipih; Rani, Lila (Bogor Agricultural University (IPB), 2007)
    Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggunaan bagian telur ayam (utuh, putih, dan kuning) terhadap mutu puding instan karaginan dan menentukan jumlah air yang harus ditambahkan untuk memperoleh puding ...
  • Nurilmala, Mab; Suptijah, Pipih; Nurfianti, Dini (Bogor Agricultural University (IPB), 2007)
    Konsumsi daging ikan Indonesia tahun 2005 masih rendah sebesar 26 kg/kapita/tahun, karena masyarakat kurang menggemari ikan dalam bentuk penyajian utuh sehingga perlu adanya diversifikasi produk seperti bakso ikan. Bakso ...
  • Ibrahim, Bustami; Ibrahim; Hermanto, Slamet (Bogor Agricultural University (IPB), 2005)
    Proses pemurnian minyak ikan lemuru menghasilkan limbah yang memiliki warna dan bau yang merusak lingkungan. Limbah ini merupakan hasil penyabunan dari asam lemak bebas dari minyak ikaa Tujuan dilakukannya penelitian ini ...
  • Tambupolon, Komariah; Zahiruddin, Winarti; Kartanamulia, Sukria (IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
    Dark muscle in Thunnus albacares is considered as waste from frozen loin tuna and canned tuna processing. This waste still actually can be utilized as fish sauce which has economical value. The objectives of this research ...

Search


Advanced Search

Browse

My Account

Social Media

RSS Feeds