Browsing Forum Pascasarjana by Author "Rr. Handaruwati"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi fraksi kaya asam lemak omega-3, melalui fraksi alkoholisis enzimatis minyak ikan tuna menggunakan lipase Rhizomucor miehel
Rr. Handaruwati | Budijanto, Slamet | Hariyadi, Purwiyatno | Satiawihardja, Budiatman (2001)Minyak ikan tuna hasil samping dari proses pengalengan ikan tuna merupakan sumber asam lemak omega-3 {eikosapentanoat/EPA dan dokosaheksanoat/DHA) yang sangat potensial dan dapat digunakan sebagai bahan utama dalam prodgksi ...