Search
Now showing items 1-1 of 1
Profil Metabolit dan Kemampuan Tempe Segar, Semangit, dan Bosok dalam Mengendalikan Diabetes Melitus
(IPB University, 2022)
Tempe merupakan pangan fermentasi kedelai khas Indonesia yang digemari
oleh masyarakat. Masyarakat mengenal tiga jenis tempe berdasarkan waktu
fermentasinya, yaitu tempe segar, semangit, dan bosok. Tempe segar memiliki ...