Pengaruh Pemberokan dan Jenis Asam terhadap Cita Rasa Lupur Bandeng (Chanos chanos forsk) Presto

dc.contributor.author	Erungan, Anna C.
dc.contributor.author	Assik, Abu Naim
dc.contributor.author	Erlina, Mei Dwi
dc.contributor.author	Siringoringo
dc.date.accessioned	2010-06-01T01:33:31Z
dc.date.available	2010-06-01T01:33:31Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26280
dc.description.abstract	Cita rasa lumpur pada ikan olahan merupakan salah satu masalah budidaya perikanan, yang dapat menyebabkan permintaan ikan tersebut berkurang. Penyebab utama rasa lumpur tersebut adalah goesmin yang merupakan metabolit yang dihasilkan oleh spesises tertentu alga hijau biru.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh Pemberokan dan Jenis Asam terhadap Cita Rasa Lupur Bandeng (Chanos chanos forsk) Presto	id