Search
Now showing items 1-2 of 2
Pengembangan Cocogurt Probiotik Sebagai Inovasi Pangan Funsional Indigenous Kaya Medium Chain Triglyseride
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Selama ini pembuatan yogurt banyak menggunakan susu dan susu relatif mahal. Alternatif pemecahan masalah yang mulai berkembang adalah penggunaan susu nabati. Santan memiliki kandungan asam lemak, yang terutama terdiri dari ...
Pengembangan Cocogurt Probiotik sebagai Inovasi Pangan Fungsional Indigenous Kaya Medium ChainTriglyseride
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
Santan merupakan produk olahan kelapa yang sudah dikenal oleh masyarakat sejak dulu. Umumnya santan hanya dipakai sebagai salah satu ingridien masakan. Bila dibandingkan dengan susu yang harganya lebih tinggi, santan kelapa ...