Browsing Student Papers by Subject "lamtoro gung (leucaena leucocephala)"
Now showing items 1-1 of 1
-
Lameat (lamtoro analog meat): daging analog berbahan lamtoro gung (leuceanea leucocephala) dengan teknologi ekstrusi
(2014)Biji lamtoro (Leucaena leucocephala) sebagai salah satu sumber protein nabati belum digunakan secara optimum di Indonesia sebagai bahan baku daging analog, padahal biji lamtoro merupakan sumber pangan yang potensial untuk ...