Search
Now showing items 1-2 of 2
Peningkatan kualitas sepatu dari kulit domba/kambing lokal dengan introduksi mesin seset (skiving machine)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2004)
Peningkatan Produksi sepatu dari kulit domba/kambing lokal yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan berkualitas ekspor sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku dan teknologi proses pembuatan kulit. Namun demikian, ...
Pengujian daya putus warner-bratzler, susut masak dan organoleptik sebagai penduga tingkat keempukan daging sapi yang disukai konsumen
(IPB (Bogor Agricultural University), 2004)
Hasil pengujian keempukan daging secara objektif dengan menggunakan daya putus Warner-Bratzler (WB), susut masak dan panelis terlatih tidak selalu mencerminkan tingkat keempukan yang disukai konsumen. Hasil pengujian ...