Browsing IPBana by Author "Cakti, Narendra Wisnu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Composition Alteration of Protein and Amino Acid of Ronggeng Shrimp (Harpiosquilla raphidea) Meat
Jacoeb, Agoes M. | Cakti, Narendra Wisnu | Nurjanah (2008)Udang Ronggeng merupakan salah satu jenis krustase yang cukup diminati untuk dikonsumsi, terutama oleh masyarakat mancanegara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui asal, klasifikasi, berat dan ukuran udang, rendemen, ...