Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Roemah Kopilogi di Kabupaten Garut

Abstract

Berkembangnya usaha kedai kopi membuat persaingan yang timbul semakin ketat, kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen menjadi hal yang penting bagi sebuah usaha. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan kualitas pelayanan, kepuasan konsumen, serta pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen kedai kopi Kopilogi. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Sebanyak 125 responden dipilih menggunakan teknik Non-Probability Sampling melalui convenience sampling. Teknik pengumpulan data primer dilakukan melalui observasi dan wawancara langsung dengan pihak Roemah Kopilogi, serta penyebaran kuisioner secara online kepada responden yang telah memenuhi kriteria pada penarikan sampel. Variabel yang diteliti yaitu kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen. Teknik analisis data yang dilakukan yaitu secara kualitatif dan kuantitatif. Pengolahan data kualitatif menggunakan aplikasi Microsoft Excel 2019 untuk tabulasi data deskriptif, sedangkan, uji kuantitatif diolah menggunakan SmartPLS untuk mendapatkan model (SEM) dengan pendekatan (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa bukti fisik merupakan dimensi yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, sedangkan dimensi kehandalan, daya tanggap, jaminan dan empati memiliki nilai yang positif tetapi tidak berfengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen.

Development of the coffee shop business makes the competition that arises increasingly tight, service quality and customer satisfaction are essential for a business. This study aims to describe service quality, customer satisfaction, and the effect of service quality on consumer satisfaction at Kopilogi coffee shops. This study uses primary and secondary data. A total of 125 respondents were selected using the Non-Probability Sampling technique through convenience sampling. Primary data collection techniques were carried out through direct observation and interviews with Roemah Kopilogi, as well as online questionnaires to respondents who had met the criteria for sampling. The variables studied were service quality and customer satisfaction. The data analysis technique used is qualitative and quantitative. Qualitative data processing uses the Microsoft Excel 2019 application for descriptive data tabulation, while quantitative tests are processed using SmartPLS to obtain a model (SEM) with a (PLS) approach. The results showed that physical evidence is a dimension that has a positive and significant effect on consumer satisfaction. In contrast, the dimensions of reliability, responsiveness, assurance and empathy have positive values but do not significantly affect consumer satisfaction.