Search
Now showing items 1-2 of 2
Pendekatan Penerapan Produksi Bersih pada Industri Pengolahan Hasil Perikanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2004)
Industri perikanan merupakan salah satu industri yang mengkonsumsi air dalam jumlah yang signifikan, sehingga sudah dipastikan bahwa jumlah efluen yang dikeluarkan juga akan besar. Produksi bersih menawarkan pemecahan yang ...
Pembuatan “Fish Finger” dari Ikan Bandeng (Chanos chanos) dan Nilai Gizinya
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Fish fingers is a fish diversification product which is made of either sliced fish meat or ground meat or surimi. The meat is then battered and breaded; after that it is prefried and frozen. The study showed that the ...