Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "tuna fish"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Minuman Sari Buah Difortifikasi dengan Hidrolisat Kolagen Kulit Tuna Sirip Kuning
(2023-01-10)Pengolahan limbah kulit dan lambung ikan tuna dapat dimanfaatkan menjadi hidrolisat kolagen yang memiliki antioksidan kuat serta memiliki bobot molekul lebih rendah dari kolagen agar mudah diserap oleh tubuh. ...