Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "tuna eye"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kapasitas Antioksidan Hidrolisat Protein Hasil Samping Ekstraksi Minyak Mata Tuna
(2022)Mata merupakan salah satu hasil samping pengolahan tuna yang memiliki potensi pemanfaatan sebagai bahan baku produk bernilai tambah yaitu virgin fish oil (VFO) dan hidrolisat protein ikan. Produksi hidrolisat protein ...