Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "DPPH radical inhibition"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ekstraksi dan Hidrolisis Enzimatis Protein Spirulina sp. sebagai Antioksidan
(2021-08-13)Spirulina sp. merupakan mikroalga yang dikonsumsi sebagai dietary supplement karena memiliki kandungan gizi utama protein dan aktivitas biologis dalam menginhibisi senyawa radikal bebas. Proses ekstraksi dan hidrolisis ...