Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Wangsa, Made Suyoga Kumara"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Lama Perendaman Anggur Laut (Caulerpa lentillifera) dalam Larutan NaCl terhadap Mutu Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan
Wangsa, Made Suyoga Kumara | Suwandi, Ruddy | Jacoeb, Agoes Mardiono | Antara, Kadek Lila (2021)Anggur laut (Caulerpa lentillifera) memiliki kelemahan cepat mengalami kemunduran mutu. Perendaman anggur laut dalam larutan NaCl dapat memperpanjang tingkat kesegaran. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh lama ...