Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Janah, Faizatul"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Lama Penyimpanan Dingin terhadap Aktivitas Antioksidan Anggur Laut (Caulerpa racemosa).
Janah, Faizatul | Suwandi, Ruddy (2019)Anggur laut memiliki kemampuan sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Anggur laut dikonsumsi oleh masyarakat dalam bentuk segar, sehingga perlu penanganan untuk menjaga kesegarannya dengan penyimpanan pada suhu ...