Browsing UT - Animal Production Technology by Author "Yanti, Jusma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat kimia dan organoleptik nugget daging sapi dengan substitusi tempe
Yanti, Jusma | Nuraini, Henny | Priyanti, Rudy (2005)mili Nugget merupakan produk emulsi minyak dalam air. Nugget biasanya dibuat dengan bahan baku daging ayam, akan tetapi dapat juga menggunakan daging sapi. Tepung tempe adalah salah satu bahan makanan nabati yang mudah ...