| dc.description.abstract | Minyak sawit merupakan salah satu komoditas yang banyak dibutuhkan
di dunia. Minyak sawit menduduki peringkat pertama dalam perdagangan minyak
nabati dunia. Tingginya produktivitas minyak kelapa sawit masih menjadi andalan
produksi dan konsumsi di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk
mendeskripsikan perkembangan produksi, konsumsi, ekspor dan impor minyak
nabati Indonesia, menganalisis pilihan dan tingkat konsumsi minyak nabati di
Kota Bandung. Data yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari 60
responden yang dikumpulkan dengan metode purposive random sampling.
Analisis yang digunakan yaitu regresi linier berganda (OLS) dan regresi logistik.
Hasil penelitian menunjukan bahwa pendapatan, harga minyak, pengeluaran dan
usia mempengaruhi tingkat konsumsi minyak nabati secara signifikan. Sedangkan
hasil analisis regresi logistik tentang pilihan konsumsi minyak nabati non-sawit
menunjukkan variabel pendapatan, pendidikan, selera, kesehatan dan jenis
makanan yang akan dimasak mempengaruhi secara signifikan. | id |
