Browsing by Subject "fIavor"
Now showing items 1-1 of 1
-
Prospek Pengembangan Flavor Fungsional Berbasis Bahan Baku Indigenous Indonesia
(2010)Banyak senyawa favor yang tidak saja berperan sebagai pemberi cita rasa pada produk pangan tetapi juga mempunyai kemampuan fisiologis aktif bagi kebugaran lubuh. Flavor kolompok ini dikenal sebagai fIavor fungsional. ...