Browsing by Author "Jacoeb, Agoes .M."
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Kemunduran Mutu Daging dan Mata Ikan Bandeng (Chanos chanos) melalui Pengamatan Histologis
Sagala, Aini Syariah | Nurhayati, Tati | Jacoeb, Agoes .M. (2011)Mutu ikan berkaitan dengan tingkat kesegaran ikan. Ikan dikategorikan masih segar jika perubahan-perubahan biokimiawi, mikrobiologi, dan fisikawi yang terjadi belum menyebabkan kerusakan berat pada ikan. Perubahan kesegaran ...