Now showing items 1-1 of 1

    • Potensi Khitosan Sebagai Bahan Antibakteri 

      Fajrina, Intan Hapsariyani | Djamaludin, Andre Mahesa | Habibie, Muhammad Sidiq | Hartanti | Sari, Riza Febriana (2008)
      Bahan pengawet sintesis seperti formalin makin merebak dalam proses pengolahan bahan makanan. Walaupun Indonesia memiliki potensi limbah udang dan kepiting melimpah yang dapat diproses menjadi khitosan, keberadaan khitosan ...