Browsing by Author "Nur, Muhammad Ahyadin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Es Krim dengan Penambahan Penstabil Pati Umbi Talas (Colocasia Esculenta (L) Schott).
Nur, Muhammad Ahyadin | Taufik, Epi | Soenarno, Mochammad Sriduresta (2017)Penstabil yang digunakan dalam pembuatan es krim dapat mempengaruhi karakteristik dari es krim yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan penstabil pati umbi talas terhadap karakteristik ...