Browsing by Author "Muna, Nisa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan cangkang rajungan (Portunus sp.) sebagai alternatif sumber kalsium pada kue kering (Cookies)
Muna, Nisa | Santoso, Joko | Purwaningsih, Sri (2005)Cangkang rajungan merupakan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal, padahal sebagian besar hasil samping ini merupakan sumber mineral esensial, seperti kalsium dan fosfor yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. ...