Browsing by Author "Krisnasari, Dian"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penjernihan Sirup Pala Menggunakan Hemiselulase Dan Kitosan
Krisnasari, Dian (2003)Sirup pala merupakan produk hasil pemanfaatan daging buah paJa yang jarang dimanfaatkan dan telah menyebabkan masalah lingkungan. Pembuatan sirup paJa selama ini belum memenuhi standar mutu. Hal ini disebahkan oleh kekeruhan ...