Browsing by Author "Hudaya, Ny. Saripah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Suplementasi jagung dengan kacang kedelai dan kacang hijau dalam pembuatan tortila
Hudaya, Ny. Saripah | Fardiaz, Dedi; | Winarno, F.G.; | Laksmi, Betty Sri; (1984)Tortila telah dibuat dengan mencampur jagung, kacang kedelai dan kacang hijau dalam suatu adonan dengan berbagai perbandingan. Dalam pembuatan tortila, konsentrasi larutan kapur yang menghasilkan produk terbaik adalah 0,1 ...